En nydelig saus som passer godt til risretter, rotfrukter og annet.

Jeg pleier å lage en stor posjon for sausen holder seg minst en uke i kjøleskapet.

• 3 dl tahini (sesampasta) fåes i helsekost og innvandrerbutikker
• 1 dl tamari eller soyasaus
• Saften av en liten sitron
• 2 pressede hvitløksfedd
• chili etter smak
• kaldt vann til sausen får passe tykkelse (ca 1-2 dl)

Bruk en stavmikser og kjør til sausen er jevn, spe med mer vann om behov.

Varier gjerne med friske urter som persille, timian.