Johannica’s sjokolade appelsin kake (Ellen og Kim’s bryllupskake)

• 2 økologiske appelsiner
• 6 egg 1 stor ts bakepulver 1/2 ts natron
• 200 g malte mandler
• 250 g rårørsukker
• 50 g kakao

Slik gjør du:

• Kok opp appelsiner i ca 2 timer til de er myke
• Kast vannet og avkjøl
• Varm ovnen til 180 c
• Smør og dekk en 20 cm kakeform med bakepapir
• Kjør appelsinene i kjøkkenmaskin
• Tilsett alle andre ingredienser
• Ha i formen
• Bake i ca en time (kontroller etter 45 minutter)
• La kaken avkjøles i formen på rist

Denne kaken har lang holdbarhet og smaker bare bedre etter en tid hvis du klarer å vente! Jeg maler mandler i kjøkkenmaskin først og tilsetter appelsiner etterpå. Server gjerne med friske bringbær eller jordbær